เป็นไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ จึงทำให้มีโอกาสเสื่อมเสียได้ง่าย ดังนั้น การเติมแก๊ซคาร์บอนไดออกไซด์ลงไปในระหว่างการบรรจุ จึงเป็นการเก็บและถนอมให้ไวน์มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น และยังทำให้ไวน์มีรสชาติที่แตกต่างออกไป เช่น ไวน์คูลเลอร์ แชมเปญ เป็นต้น