ประโยชน์ของไวน์

1. ใช้ในการปรุงอาหาร โดยผสมลงไปในอาหารก่อนหรือหลังจากการปรุงอาหารเรียบร้อยแล้ว
2. ดื่มก่อนรับประทานอาหารจะช่วยกระตุ้นให้อยากอาหาร
3. ใช้ดื่มควบคู่กับอาหาร ซึ่งเป็นประเพณีของชาวยุโรปมานานแล้ว
   เช่น ดื่มไวน์แดงกับอาหาร จำพวกเนื้อวัวหรือหมู พวกไวน์ขาวกับปลาเป็นต้น
4. ใช้ในทางการแพทย์ เพื่อรักษาโรคหรือความเจ็บป่วยบางชนิดใช้ในการบำบัดความเจ็บปวดเล็กๆ น้อยๆ ใช้เป็นยาระงับความตื่นเต้นหรือกำลังใจช่วยให้เส้นเลือดขยายตัวในคนไข้ที่เป็นความดันโลหิตสูง ช่วยการขับถ่ายปัสสาวะสะดวก เป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานเป็นต้น

ไวน์จะให้คุณประโยชน์ดีกว่าเครื่องดื่มอื่น ๆ จำพวกแอลกอฮอล์ด้วยกัน เพราะไวน์ผลิตจากน้ำผลไม้สด ปรากฏตามเอกสารทางการแพทย์ที่ได้ทำการวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารแสดงดังตารางที่ 1

ตารางที่ 1 จำนวนแร่ธาตุที่มีอยู่ในไวน์ 1000 ซีซี

แร่ธาตุ	จำนวน (มก.)	คุณสมบัติ
แคลเซียม	126.0	เกลือแร่
แคลอรี	512.52	ให้ความร้อน
โปรตีน	0.503	ให้ความเจริญเติบโต
ฟอสฟอรัส	1.031	บำรุงผิวบำรุงกระดูก
วิตามิน บี1	0.150	ทำให้ผมดำเป็นมัน
วิตามิน บี2	0.072	ป้องกันโรคเหน็บชา
วิตามิน ซี	28.80	บำรุงผิวให้สดใส

ที่มา : ดัดแปลงจากเชาว์ (2536)