ระหว่างวันที่ 19-20 มิถุนายน 2568 ที่ผ่านมา อาจารย์ประจำหลักสูตรการจัดการอาหารและบริการ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ราย ผศ.จิระนาถ รุ่งช่วง ร่วมกับสำนักการจัดการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี และอาจารย์จากคณะศิลปศาสตร์ พร้อมด้วยอาจารย์จากวิทยาลัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและการจัดการ ลงพื้นที่ อบต.เคร็ง อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช เพื่อเป็นวิทยากรอบรมให้ความรู้ในกิจกรรมพัฒนาและยกระดับการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์บนฐานอัตลักษณ์ของชุมชนของพื้นที่ ต.เคร็ง อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช โดยกิจกรรมดังกล่าวดำเนินงานร่วมกับสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดนครศรีธรรมราช (สทก.นศ.) ภายใต้โครงการ “พัฒนาศักยภาพบุคลากรเพื่อรองรับการท่องเที่ยวจังหวัดนครศรีธรรมราช” โดยมีกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมกิจกรรมเป็นคนในพื้นที่ จำนวนกว่า 40 คน กิจกรรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจและฝึกทักษะเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ให้สอดคล้องกับศักยภาพของชุมชนสังคมและสิ่งแวดล้อมในรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ซึ่งการจัดกิจกรรมประกอบด้วย กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการการสร้างความเข้าใจเรื่องการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ของพื้นที่ ต.เคร็ง อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช กิจกรรมอบรมให้ความรู้เรื่องการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ตามคู่มือการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ และกิจกรรม “เปิดชั้น ชิมเมนูเด็ด วิถีเคร็ง คนป่าพรุ” เล่าเรื่องอาหาร วัตถุดิบท้องถิ่น เตรียมเมนูขึ้นโต๊ะสำหรับเสริฟนักท่องเที่ยว ถือได้ว่าผู้เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้ที่เป็นประโยชน์ไปต่อยอดในการพัฒนาชุมชนต่อไป.
