การฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อการประกอบอาชีพ ภายใต้โครงการวิจัย

วันที่ 7-8 สิงหาคม 2566 บุคลากรคณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย นำโดย ผศ.ณรงค์ชัย ชูพูล รักษาราชการแทนคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร พร้อมด้วย ผศ.ดร.เสาวณีย์ ชัยเพชร รองคณบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย เป็นวิทยากรบรรยายเชิงปฏิบัติการฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพื่อการประกอบอาชีพ ภายใต้โครงการวิจัย “#การยกระดับมาตรฐานการผลิตและการตลาดโคเนื้อลิกอร์สู่การแข่งขันเชิงพาณิชย์” ซึ่งเป็นกิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้ให้กับคณะครูและน้อง ๆ จาก กศน.กรุงหยัน โดยการดำเนินงานในครั้งนี้มี นายชำนาญ รัตนมณี เจ้าหน้าที่คลินิกเทคโนโลยี และนางเสาวรส คล้ายคลิ้ง พนักงานประจำคณะอุตสาหกรรมเกษตร เป็นผู้จัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์แฮมเบอเกอร์ ไส้กรอกเยอรมัน เนื้อสวรรค์แดดเดียว และเนื้อเสียบไม้ โดยกิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้น ณ กศน.ทุ่งใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช

ในโอกาสนี้ ทีมวิทยากรได้ส่งมอบอุปกรณ์การแปรรูปให้กับคณะครูและนักเรียน กศน. กรุงหยัน เพื่อให้น้อง ๆ ได้นำความรู้ไปสร้างรายได้ให้ตัวเองและครอบครัวต่อไป