วันเสาร์ ที่ 10 สิงหาคม 2562 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย นำโดย ผศ.ดร. อภิญญา วณิชพันธ์ คณบดีคณะอุตสากรรมเกษตร ผศ.ดร. น้อมจิตต์ แก้วไทย อันเดร รองคณบดีฝ่ายวิชาการ ร่วมด้วย อาจารย์สุวิจักขณ์ ห่านศรีวิจิตร ในฐานะภาคีเครือข่ายการขับเคลื่อนอาหารปลอดภัยซึ่งเป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์ของจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้เข้าร่วมออกร้านแสดงผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ในงานมหกรรมธนาคารอาหารเพื่อรับมือภัยพิบัติ ครั้งที่ 1 “มหานครอาหารปลอดภัย”ณ ลานหน้าวัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร จ.นครศรีธรรมราช โดยคณะฯ ได้นำผลิตภัณฑ์จากการอบรมถ่ายทอดเทคโนโลยีแปรรูปมังคุด เพื่อช่วยเหลือแก้ไขปัญหาผลผลิตมังคุดล้นตลาด และราคาตกต่ำ ให้กับเกษตรกรของจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้แก่ มังคุดอบแห้ง มังคุดกวน มังคุดแผ่น เครื่องดื่มมังคุดแบบพาสเจอไรซ์และสเตอริไลซ์สูตรมังคุดแท้ น้ำมังคุดผสมจันทร์เทศ และน้ำพริกหมูมังคุด รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากผลงานวิจัยของทีมคณาจารย์คณะอุตสากรรมเกษตร เช่น ข้าวยำศรีวิชัย หมี่กรอบศรีวิชัย เครื่องแกงไตปลาสำเร็จรูป และน้ำสับปะรดกระป๋อง มาออกร้าน ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมงานและเกษตรกรที่มีปัญหานี้อยู่มาขอคำปรึกษาจำนวนหลายราย
