19 พ.ย. 2563 นักวิจัยในโครงการ"การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OTOP กลุ่มเครื่องแกงปักษ์ใต้ในจังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อเพิ่มมูลค่าบนฐานศักยภาพและทรัพยากรพื้นถิ่น" นำโดย ผศ.ดร.สายใจ แก้วอ่อน และทีมวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร และช่างภาพรับเชิญ ดร.นวรัตน์ แก้วอ่อน ลงพื้นที่กลุ่มเครื่องแกงบ้านหนองตาม อ.นาบอน จ.นครศรีธรรมราชเพื่อพัฒนาและทำกิจกรรมประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์เครื่องแกงให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคในตลาด modern trade ในการนี้ได้ปรุงแกงจากเครื่องแกงคั่ว จำนวน 3 รายการ คือ คั่วกลิ้งหมูสับ แกงคั่วไก่บ้าน แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า และเครื่องแกงส้ม จำนวน 1 รายการ คือ แกงส้มกุ้งมะละกอ เพื่อทำเป็นสื่อประชาสัมพันธ์ และอำนวยความสะดวกแก่ผู้ปรุงแกงโดยเครื่องแกงบ้านหนองตาม