คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์สายใจ แก้วอ่อน ได้รับเชิญเป็นวิทยากร ลงพื้นที่ ณ ที่ทำการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนประดิษฐ์หัตถกรรมบ้านควนเถียะ อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช ในวันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน พ.ศ. 2565 เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ ต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์ "น้ำแกงสำเร็จรูป" โครงการ "พัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ ให้กลุ่มเกษตรกร/วิสาหกิจชุมชน เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน" ภายใต้การสนับสนุนการดำเนินงานของคุณอุดมเกียรติ เกิดสม และทีมงานสำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งมีสมาชิกในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเข้าร่วมรับฟังการถ่ายทอดองค์ความรู้ และร่วมปฏิบัติการผลิตผลิตภัณฑ์ "แกงน้ำเคยสำเร็จรูป" เพื่อนำความรู้ไปพัฒนาต่อยอด สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ของชุมชน เพื่อสร้างรายได้เพิ่มให้กับสมาชิกและครอบครัวต่อไป
