เยี่ยมชมห้องปฏิบัติการนวัตกรรมอาหารและการบรรจุและห้องปฏิบัติการแปรรูปเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

วันพุธที่ 5 ตุลาคม 2565 กลุ่มสตรีบ้านปลายรา ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องแกงบ้านปลายรา ต.ถ้ำพรรณรา อ.ถ้ำพรรณรา จ.นครศรีธรรมราช ภายใต้การนำของ ผศ.ดร.พัชราภรณ์ วาณิชปกรณ์ และ รศ.ดร.พรศิลป์ ศรีเผือก คณะเกษตรศาสตร์ มทร.ศรีวิชัย วข.นครศรีฯ (ทุ่งใหญ่) พร้อมด้วยบัณฑิตจ้างงานโครงการ U2T for BCG เข้าเยี่ยมชมห้องปฏิบัติการนวัตกรรมอาหารและการบรรจุและห้องปฏิบัติการแปรรูปเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย วข.นครศรีฯ (ทุ่งใหญ่) โดยมี ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น อาจารย์ประจำหลักสูตรเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร และนางสาววราภรณ์ ตั้นซุ่นหิ้ม ผู้ช่วยวิจัยโครงการ วช.65 นำเยี่ยมชมห้องปฏิบัติการและอธิบายเกี่ยวกับการจัดทำสถานที่แปรรูปอาหารตามมาตรฐาน อย. พร้อมสาธิตการใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์ในการบรรจุและปิดผนึกอาหารแบบต่าง ๆ เพื่อให้ทางกลุ่มฯ ได้นำไปเป็นแนวทางและใช้ประโยชน์ในการดำเนินธุรกิจเครื่องแกงต่อไป