ระหว่างวันที่ 10-11 มีนาคม 2569 อาจารย์และนักศึกษาคณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย หลักสูตรการจัดการอาหารและบริการ นำโดย ผศ.ดร.อภิญญา วณิชพันธุ์ ประธานหลักสูตร และ ผศ. จิระนาถ รุ่งช่วง เข้าร่วมโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “บาร์เทนเดอร์ระดับมืออาชีพ (Professional Bartender Workshop)” ที่จัดโดย วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง โดยกิจกรรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้และพัฒนาทักษะด้านการผสมเครื่องดื่มให้แก่นักศึกษาหลักสูตรการจัดการอาหารและบริการ ตลอดจนเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้ประสบการณ์จริงจากผู้เชี่ยวชาญในสายงานบาร์เทนเดอร์ กิจกรรมจัดขึ้น ณ ร้านอาหารเลตรัง 2 จังหวัดตรัง
การอบรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ในหัวข้อต่าง ๆ ได้แก่
- Classic Cocktails & Mocktails โดย คุณธนพล จินดามณี และคุณธีธัช เพชรสนั่น
- Closed-loop Cocktails & Mocktails โดย คุณปิติพัฒน์ ชูรัตน์ปรียาพร และคุณธนพล จินดามณี
- AI-driven Personalization and Cross-cultural Flavours และ Sober Curious Drinks โดย คุณวรวุฒิ จู่วัฒนาพงศ์ และคุณณชภัควัฒน์ จันทรประทิน
กิจกรรมดังกล่าวมุ่งเน้นการเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ เพื่อให้นักศึกษาได้เปิดประสบการณ์ใหม่ในการเรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ของการผสมเครื่องดื่ม ตั้งแต่พื้นฐานการชงเครื่องดื่มไปจนถึงแนวโน้มเครื่องดื่มสมัยใหม่ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืน การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี รวมถึงการตอบสนองต่อพฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคยุคปัจจุบัน
ทั้งนี้ ความรู้และทักษะที่นักศึกษาได้รับจากการอบรม สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต รวมถึงต่อยอดสู่การสร้างธุรกิจด้านเครื่องดื่ม คาเฟ่ บาร์ หรือธุรกิจบริการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ อันเป็นการเสริมสร้างศักยภาพบัณฑิตให้มีความพร้อมสู่ตลาดแรงงานในระดับมืออาชีพต่อไป.
