การทำปฏิบัติการวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพผลผลิตเกษตร ข้าวกล้องพื้นเมืองภาคใต้ ส้มโอ เงาะและลองกอง

เมื่อวันจันทร์ที่ 4 และ 11 กันยายน 2566 ทีมบุคลากร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย นำโดย ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น, ดร.สุธาสินี ทองนอก, นายธีระพงค์ หมวดศรี, นายอุเทน ณ พัทลุง และนักศึกษา หลักสูตรเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร พื้นที่ทุ่งใหญ่ ร่วมกับ ดร.ปิติพัฒน์ บุตรโคตร และนักศึกษา หลักสูตรเกษตรอัจฉริยะ #คณะเกษตรศาสตร์ มทร.ศรีวิชัย พื้นที่ไสใหญ่ ได้ศึกษาเรียนรู้ในการทำปฏิบัติการวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพผลผลิตเกษตร (ข้าวกล้องพื้นเมืองภาคใต้ ส้มโอ เงาะและลองกอง เป็นต้น) เช่น ค่าความหวาน ค่าสี ค่าความหนืดและค่าเนื้อสัมผัส

นอกจากนี้ ยังได้ทดลองผลิต เส้นพาสต้าแป้งข้าวกล้องพื้นเมืองภาคใต้ (#เม็ดฝ้าย 62) เสริมโปรตีน (ผงจิ้งหรีดและถั่วเหลือง) ด้วยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์ (Twin screw extruder) ในระดับโรงงานต้นแบบ (Pilot plant) ทำให้นักศึกษาได้ทดลองฝึกปฏิบัติจริงและสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการเรียนการสอนหรือวิจัยต่อไป....