นักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ชั้นปีที่ 4 ลงทะเบียนเรียนรายวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้และรายวิชาบรรจุภัณฑ์อาหาร ได้เข้าศึกษาดูงานกระบวนการผลิตพริกแกง (แกงส้มและแกงคั่ว) เมื่อวันที่ 29 มีนาคม 2559 ณ กลุ่มชุมชนเครื่องแกง ตำบลถ้ำพรรณรา อำเภอถ้ำพรรณรา จ.นครศรีธรรมราช และได้นำปัญหาของชุมชนมาเป็นกรณีศึกษาในวิชาเรียน (Problem Base Learning, PBL) ต่อไป
