คณะอุตสาหกรรมเกษตร นำโดย ผศ.ดร.เสาวณีย์ ชัยเพชร หัวหน้าโครงการ พร้อมด้วย ผศ.ดร.ศิรินาถ ศรีอ่อนนวล ผศ.ดร.ธณิกานต์ ธรสินธุ์ ดร.สุธาสินี ทองนอก และคุณธีระวัฒน์ สุขใส ผู้ร่วมโครงการ ร่วมจัดนิทรรศการ “#โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากทุเรียนเทศเพื่อยกระดับมูลค่าทางเศรษฐกิจ” ในงานประชุมวิชาการและนิทรรศการ ครั้งที่ 11 ทรัพยากรไทย : 30 ปี อพ.สธ. ประโยชน์แท้แก่มหาชน ณ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ตำบลไทยบุรี อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช ระหว่างวันที่ 19 – 24 กันยายน 2565 ซึ่งในงานครั้งนี้ ได้นำผลการดำเนินงานโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) ภายใต้ชุดนิทรรศการ “#ทุเรียนเทศสมุนไพร จากภูมิปัญญาสู่ผลิตภัณฑ์สร้างอาชีพ” ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จากทุเรียนเทศ เช่น ซอสดิปพลังงานต่ำ น้ำทุเรียนเทศ ผงเครื่องดื่มทุเรียนเทศเสริมพรีไบโอติก ไอศกรีมทุเรียนเทศ ซอสหวานและซอสคาวจากทุเรียนเทศ ชาทุเรียนเทศผสมสมุนไพรพื้นบ้าน คอกเทล&มอกเทล แยม&เยลลี่เสริมโปรไบโอติก ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมงานอย่างมาก
