วันที่ 14 ธันวาคม 2565 ผศ.ดร.สายใจ แก้วอ่อน หัวหน้าโครงการวิจัยย่อย “การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแป้งสาคูในจังหวัดพัทลุง เพื่อเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์” และผู้ร่วมโครงการวิจัย ผศ.ผกามาส ปุรินทราภิบาล อาจารย์ประจำคณะอุตสาหกรรมเกษตร ร่วมกับคณะนักวิจัยในชุดโครงการวิจัย “การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์สาคูจังหวัดพัทลุงสู่เชิงพาณิชย์” นำโดย ผศ.สุธรรม ชุมพร้อมญาติ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เข้าพบนายฉัตรชัย อุสาหะ รองผู้ว่ารักษาราชการผู้ว่าราชการจังหวัดพัทลุง และหัวหน้าส่วนราชการ เพื่อปรึกษาและหารือการดำเนินโครงการวิจัยฯ ณ สำนักงานพาณิชย์จังหวัดพัทลุง ต่อจากนั้นคณะทำงานลงพื้นที่วิสาหกิจชุมชนพบผู้ประกอบการแปรรูปแป้งสาคู ในจังหวัดพัทลุง เพื่อหารือเกี่ยวกับการดำเนินโครงการวิจัยดังกล่าว
