วันอังคารที่ 27 มิถุนายน 2566 ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น รองคณบดีฝ่ายบริหารและวางแผน คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย พร้อมด้วย ผศ.ผกามาส ปุรินทราภิบาล ประธานหลักสูตร #เทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร ผศ.ดร.รุ่งทิพย์ จูฑะมงคล อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร เจ้าหน้าที่และผู้ช่วยวิจัย ได้ดำเนินการผลิต #ผลิตภัณฑ์คั่วกลิ้งไก่แดงศรีวิชัย ซึ่งเป็นการบูรณาการระหว่างหน่วยงานและกลุ่มผู้ประกอบการในพื้นที่โดยใช้วัตถุดิบไก่แดงศรีวิชัยจาก #คณะเกษตรศาสตร์ มทร.ศรีวิชัย (ผลงานวิจัย ผศ.ดร.ประพจน์ มลิวัลย์) และ #เครื่องแกงคั่วจากวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านผลิตเครื่องแกงบ้านหนองตาม อ.นาบอน จ.นครศรีธรรมราช นำมาผ่านกระบวนการเตรียมวัตถุดิบ การผสม การอบแห้งและการบรรจุในระดับห้องปฏิบัติการโรงงานต้นแบบได้ผลิตภัณฑ์รสชาติเข้มข้น หอมด้วยสมุนไพรปักษ์ใต้และสามารถเก็บรักษาได้นาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตเพื่อเตรียมร่วมงานมหกรรมงานวิจัยส่วนภูมิภาค ประจำปี 2566 (Research Expo 2023) ครั้งที่ 12 ณ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ในการแสดงผลิตภัณฑ์ร่วมกับคณะเกษตรศาสตร์ อีกทั้งพร้อมเตรียมจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เชิงการค้า (Commercial product) เพื่อเป็นรายได้แก่คณะฯ ต่อไป
Cr.ภาพและข้อมูล ผศ.สุภาษิต ชูกลิ่น คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม 086-4782887
