ปรึกษาหารือร่วมวิเคราะห์โจทย์ปัญหาของมันแกว วัตถุดิบพืชท้องถิ่นของชาวตำบลหินตก

22 สิงหาคม 2566 บุคลากรคณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย ราย ผศ.จรีพร เชื้อเจ็ดตน เข้าพบคุณธีระชาติ สวัสดีนฤมล นายกเทศมนตรีตำบลหินตก อ.ร่อนพิบูลย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อปรึกษาหารือร่วมวิเคราะห์โจทย์ปัญหาของมันแกว วัตถุดิบพืชท้องถิ่นของชาวตำบลหินตก โดยเทศบาลตำบลหินตกได้ส่งมอบวัตถุดิบ มันแกว ให้กับคณะอุตสาหกรรมเกษตร เพื่อศึกษาวิจัยการแปรรูปมันแกว เป็นผลิตภัณฑ์ไวน์มันแกว และผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับประกอบอาหารหรือเบเกอรี่ เช่น เค้ก,คุ๊กกี้

นอกจากนี้เป็นการเตรียมความพร้อมเพื่อเตรียมยื่นแพลตฟอร์มการนำวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรม ไปพัฒนาสินค้าและบริการ การยกระดับสินค้าและบริการของผู้ประกอบการชุมชน(BCE) สร้างความเข้มแข็งให้เศรษฐกิจชุมชนต่อไป