โครงการพัฒนาและเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าทางการเกษตรที่สำคัญ ภายใต้กิจกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าวพื้นเมือง

เมื่อวันที่ 19 - 28 มิถุนายน 2561 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย ได้ดำเนินโครงการพัฒนาและเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าทางการเกษตรที่สำคัญ ภายใต้กิจกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าวพื้นเมือง ประจำปีงบประมาณ 2561 ณ ศูนย์การเรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก) ตำบลนาข้าวเสีย อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง ได้รับเกี่ยรติจาก ผศ.ว่าที่ ร.ต ปรีชา มุณีศรี คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม โดยการดำเนินโครงการฯ ในส่วนของคณะอุตสาหกรรมเกษตรประกอบด้วย 2 กิจกรรม คือ กิจกรรมโภชนาศาสตร์และคุณค่าทางอาหารของข้าวพื้นเมือง รับผิดชอบโดย ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น เพื่อนำข้าวกล้องพื้นเมืองแต่ละสายพันธ์ุของจังหวัดตรังมาวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาศาสตร์และกิจกรรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวพื้นเมือง รับผิดชอบโดย ผศ.จรีพร เชื้อเจ็ดตน เพื่อนำข้าวพื้นเมืองของจังหวัดตรังมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมขบเคี้ยว (วิทยากร : ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น) ไฟโตไรท์ (วิทยากร : ผศ.ดร.ธนากร ดำสุด)  สารสีอังคัก (วิทยากร : ดร.สายใจ แก้วอ่อน) คุกกี้ (วิทยากร : ผศ.ผกามาส ปุรินทราภิบาล) และข้าวปั้น (วิทยากร : ผศ.จรูญ บุญนำ) นอกจากนี้ยังมีนายสำราญ สมาธิ ครูโรงเรียนต้นบากราษฏร์บำรุง ผู้เก็บรวบรวมพันธ์ุข้าวพื้นเมืองตรัง และเจ้าหน้าที่คณะอุตสาหกรรมเกษตรร่วมดำเนินโครงการอีกด้วย