วันพฤหัสบดีที่ 16 มิถุนายน 2565 บุคลากรคณะอุตสาหกรรมเกษตร นำโดย ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น อาจารย์ประจำ หลักสูตรเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย วข.นครศรีธรรมราช (ทุ่งใหญ่) และ ผศ.เจษฏา ร่มเย็น อาจารย์ประจำ หลักสูตรการจัดการนวัตกรรมทางการค้า คณะเทคโนโลยีการจัดการ มทร.ศรีวิชัย วข.นครศรีธรรมราช (ไสใหญ่) ได้รับเชิญเป็นวิทยากรฝึกอบรม โครงการพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ สร้างมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน (กิจกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปลาดุก และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้นำเกษตรผสมผสานทฤษฏีใหม่) ภายใต้การดำเนินงานของ สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยมีการถ่ายทอดองค์ความรู้ภาคบรรยายและแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่อง "บรรจุภัณฑ์อาหารและการยืดอายุการเก็บรักษา และช่องทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาดุก" (ปลาใส่อวนและน้ำพริกปลาดุก) เครื่องแกง และการผลิตน้ำยาล้างจาน ณ ที่ทำการกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ต.เขาพระทอง อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราชการดำเนินกิจกรรมดังกล่าว เป็นการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ที่มีในชุมชนให้มีความหลากหลาย อีกทั้งยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ในชุมชน ต่อยอดการเพิ่มรายได้กระจายสู่ครัวเรือน
