เมื่อวันที่ 28 มกราคม 2568 ที่ผ่านมา นักศึกษาหลักสูตรการจัดการอาหารและบริการ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ได้เข้าร่วมฝึกทักษะปฏิบัติในการจัดบริการอาหารให้แก่คณะกรรมการตัดสินการประกวดอาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.) ดีเด่นระดับชาติ ด้านการป้องกันยาเสพติด ณ โรงพยาบาลชัยบุรี จังหวัดสุราษฎร์ธานี ดำเนินการควบคุมดูแลและให้คำปรึกษาโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดวงเดือน สงฤทธิ์ รองคณบดีฝ่ายพัฒนานักศึกษา และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิระนาถ รุ่งช่วง อาจารย์ประจำหลักสูตรการจัดการอาหารและบริการ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
ในการเข้าร่วมฝึกทักษะครั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนจาก คุณศิริภรณ์ ศรีเพิ่ม และ คุณกาญจนา จิระดา นักโภชนาการโรงพยาบาลชัยบุรี ซึ่งเป็นศิษย์เก่าคณะอุตสาหกรรมเกษตร คอยให้คำแนะนำด้านโภชนาการและมาตรฐานการจัดเตรียมอาหาร เพื่อให้บริการแก่คณะกรรมการตัดสินอย่างเหมาะสมและมีคุณภาพ
กิจกรรมนี้ เป็นโอกาสสำคัญที่ทำให้นักศึกษาได้เรียนรู้ด้านการจัดบริการอาหารจากสถานการณ์จริง ได้มีส่วนร่วมในการวางแผนเมนูอาหาร การบริหารจัดการด้านการบริการ รวมถึงการทำงานเป็นทีม ซึ่งเป็นทักษะที่จำเป็นต่อการประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารและบริการ นอกจากนี้ ยังเป็นการเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ พร้อมทั้งสร้างความภาคภูมิใจให้กับศิษย์เก่าที่ได้กลับมามีส่วนร่วมในการพัฒนารุ่นน้องต่อไป.
