เมื่อวันจันทร์ที่ 3 มีนาคม 2568 นำโดย ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น อาจารย์ประจำหลักสูตรเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย วข.นครศรีฯ ได้จัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง เสน่ห์ข้าวพื้นเมืองปักษ์ใต้ : จากต้นกล้าสู่นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.ว่าที่ ร.ต.ปรีชา มุณีศรี คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย กล่าวเปิดสัมนาในครั้งนี้ ในงานได้สัมมนาบรรยายเรื่อง พันธุ์ข้าวพื้นเมืองปักษ์ใต้ โดยวิทยากร นายชลวิทย์ แก้วนางโอ รักษาการในตำแหน่ง ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยข้าวปัตตานี บรรยายเรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพื้นเมืองปักษ์ใต้ด้วยนวัตกรรมอาหาร โดย ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น และ ผศ.ดร.สุธาสินี ทองนอก บรรยายเรื่อง ธุรกิจและตลาดผลิตภัณฑ์ข้าวพื้นเมืองปักษใต้ทางการค้า โดยคุณณัฏฐาพัชร มุสิกิม ผู้จัดการโรงงาน บริษัท ไอละมุน จำกัด และปฏิบัติการแปรรูปและเมนูผลิตภัณฑ์ข้าวพื้นเมืองปักษใต้ โดย ผศ.ดร.สุภาษิต ชูกลิ่น ผศ.ดร.เสาวณีย์ ชัยเพชร ผศ.ดร.ศิรินาถ ศรีอ่อนนวลผศ.ดร.ธณิกานต์ ธรสินธุ์ และ ผศ.ดร.สุธาสินี ทองนอก อาจารย์ประจำคณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย นักวิทยาศาสตร์ ผู้ช่วยวิจัย และนักศึกษาคณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย
