วันอังคารที่ 18 มีนาคม 2568 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย นำโดย ผศ.จรีพร เชื้อเจ็ดตน รองคณบดีฝ่ายวิชาการและวิจัย ร่วมกับ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี โดย ผศ.ดร.ปัญจภรณ์ ทัดพิชญางกูร พรหมโชติ จัดกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับวิสาหกิจชุมชนผู้นำเกษตรผสมผสานทฤษฏีใหม่ (ปลาดุกร้าเขาพระทอง) ต.เขาพระทอง อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช เรื่อง “ผลิตภัณฑ์ต้นแบบปลาดุกบิ๊กอุยที่เพิ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (โอเมกา-3) แช่แข็ง” ระบบการเลี้ยงปลาดุกที่เพิ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (โอเมกา-3) และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกแช่แข็ง เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันในอุตสาหกรรมประมงน้ำจืดแบบครบวงจร ณ ห้องปฏิบัติการแปรรปอาหาร คณะอุดสาหกรรมเกษตร มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศ(บพข.) สภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) ในโอกาสนี้ ได้รับเกียรติจากคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร ว่าที่ ร.ต.ปรีชา มุณีศรี กล่าวต้อนรับคณะทำงานและผู้เข้าร่วมโครงการ ณ ห้องประชุม AG 21 การถ่ายทอดเทคโนโลยีในครั้งนี้ ทำให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้นำเกษตรผสมผสานทฤษฏีใหม่ (ปลาดุกร้าเขาพระทอง) ได้รับความรู้ในด้านการแปรรูปและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาดุกให้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น รวมทั้งสามารถคำนวณต้นทุนเพื่อตั้งราคาผลิตภัณฑ์ให้มีความเหมาะสมและคุ้มค่าได้.
