ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สายใจ แก้วอ่อน อาจารย์ประจำคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ได้รับเกียรติจากสำนักงานเกษตรอำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช เชิญเป็นวิทยากรบรรยายและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีเพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตร ภายใต้กิจกรรม “ส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงอุปทานและบริการมูลค่าสูง” เพื่อยกระดับศักยภาพการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรให้สามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การอบรมจัดขึ้นเมื่อวันที่ 6 สิงหาคม 2569 ณ ห้องประชุมข้าราชการบำนาญ หมู่ที่ 1 ตำบลพิปูน อำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิก กลุ่มแปลงใหญ่มังคุดตำบลยางค้อม เข้าร่วมรับการถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับแนวทางการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมังคุด การยกระดับคุณภาพสินค้า ตลอดจนการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ และเพิ่มโอกาสทางการตลาด
การเป็นวิทยากรในครั้งนี้ สะท้อนถึงบทบาทของคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ในการนำองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม ไปถ่ายทอดสู่ชุมชนและภาคการเกษตร เพื่อสนับสนุนการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตในท้องถิ่น พัฒนาศักยภาพของเกษตรกร และส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน
ทั้งนี้ การดำเนินกิจกรรมดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่าง สำนักงานเกษตรอำเภอพิปูน และหน่วยงานภาคการศึกษา ในการขับเคลื่อนการพัฒนาสินค้าเกษตรให้สามารถก้าวสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง สอดคล้องกับนโยบายการยกระดับสินค้าเกษตรของประเทศ และสร้างรายได้ที่มั่นคงให้แก่เกษตรกรในพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม.
