เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2569 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พื้นที่ทุ่งใหญ่ ให้ความอนุเคราะห์ห้องปฏิบัติการพร้อมด้วยเจ้าหน้าที่นักวิทยาศาสตร์ นายธีระพงค์ หมวดศรี และ นายธีระวัฒน์ สุขใส สนับสนุนการจัดการเรียนการสอนภาคปฏิบัติให้แก่นักศึกษาคณะเกษตรศาสตร์ เพื่อเรียนรู้ในรายวิชา “คุณสมบัติทางกายภาพของผลผลิตเกษตร” โดยมีอาจารย์ ปิติพัฒน์ บุตรโคตร เป็นอาจารย์ผู้สอน
กิจกรรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้และฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับการปฏิบัติการใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์วิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพของผลผลิตเกษตรและอาหาร วัดค่าความชื้น วัดความหวาน วัดค่าสี (L, a และ b*) และวัดเนื้อสัมผัส (ความเหนียว ความแน่นเนื้อ ความแข็ง ความกรอบ) ซึ่งเป็นองค์ความรู้สำคัญสำหรับการวิเคราะห์และประเมินคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตร
การจัดการเรียนรู้ในห้องปฏิบัติการครั้งนี้ เป็นการส่งเสริมให้นักศึกษาได้บูรณาการความรู้ภาคทฤษฎีสู่การปฏิบัติจริง ผ่านการใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการ ภายใต้การดูแลและอำนวยความสะดวกของบุคลากรที่เกี่ยวข้องของคณะอุตสาหกรรมเกษตร ซึ่งช่วยเสริมสร้างทักษะ ประสบการณ์ และความเข้าใจเกี่ยวกับการประเมินคุณภาพผลผลิตเกษตรให้มีความชัดเจนและเป็นรูปธรรมมากยิ่งขึ้น
ทั้งนี้ ความร่วมมือในการสนับสนุนพื้นที่และห้องปฏิบัติการระหว่างคณะเกษตรศาสตร์และคณะอุตสาหกรรมเกษตร สะท้อนถึงแนวทางการใช้ทรัพยากรทางการศึกษาและห้องปฏิบัติการร่วมกัน เพื่อส่งเสริมการจัดการเรียนการสอนที่มุ่งเน้นการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง และพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้มีทักษะที่สอดคล้องกับการเรียนรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร
