เผยแพร่องค์ความรู้จากงานวิจัย

	งานวิจัย คณะอุตสาหกรรมเกษตร
	1.ความหลากหลายของชนิด คุณค่าทางโภชนาการและการใช้ประโยชน์จากผักพื้นบ้านที่สำคัญ ซึ่งเป็นที่นิยมใช้ในการใช้ประกอบอาหารแบบดั้งเดิมของคนในภาคใต้ของประเทศไทย 2.สูตรปุ๋ยอินทรีย์มูลสุกรผสมกากสลัดจ์ปาล์มที่เหมาะสมต่อปริมาณธาตุอาหารหลักและการเจริญของต้นปาล์ม แบบรายงานผลการดำเนินงานโครงการ 3.การผลิตปลาส้มจากปลานิลการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพและจุลินทรีย์ระหว่างการหมัก 4.การคัดเลือกจุลินทรีย์จาแหล่งต่างๆ เพื่อผลิตเอทานอล 5.การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมไทยจากแป้งตาลโตนด 6.การสร้างต้นแบบโรงงานผลิตปุ๋ยอินทรีย์ชุมชนของสหกรณ์การเกษตรพรหมคีรี จำกัด 7.คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้งจากเนื้อในเมล็ดมะม่วงที่ผ่านการสกัดน้ำมันและการนำไปใช้ประโยชน์ในเส้นก๋วยเตี๋ยว 8.การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วง 9.ปัจจัยที่มีผลต่อการดึงน้ำออกบางส่วนต่อคุณภาพสับปะรดก่อนอบแห้ง 10.การพัฒนาศักยภาพด้านการผลิต ควบคุมคุณภาพ และบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อาหารในโครงการ หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ของอำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช 11.การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกที่สร้างสารแบคเทอริโอซินจากปลาดุกร้า 12.การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของปลานิลทั้งตัวและปลานิลแล่ที่จุ่มในสารละลายฟอสเฟตผสมไคโตแซนเก็บในสภาวะการแช่เย็นและแช่แข็ง 13.การทำให้เกิดพรีเจลาติไนซ์ของแป้งในขั้นตอนการทำขนมไทยบางชนิดจากแป้งข้าวเจ้าเพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- เยี่ยมชมงานวิจัย 1. โครงการ การสร้างอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่นและกลไกส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชนอำเภอฉวาง จังหวัดนครศรีธรรมราช 2. โครงการวิจัย " การวิจัยและพัฒนาผลิตภัรฑ์ OTOP กลุ่มเครื่องแกงปักใต้ ในจังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อเพิ่มมูลล่าฐานศักยภาพและทรัพยากรพื้นถิ่น มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย 3. Antibacterial activity of leaf extract of torch ginger (Etlingera elatior) against Pectobacterium carotovorum and Xanthomonas campestris pv. campestris 4. การใช้ประโยชนจ์ากเห็ดนางฟ้าทาง อุตสาหกรรมเกษตรแบบบรูณาการไร้ ของเหลือทิ้ง 5. การผลิตข้าวแดง (อังคัก) 6. การผลิตข้าวแดง (อังคัก) จากข้าวพื้นเมืองภาคใต้ของไทยโดยเชื้อรา 7. สภาวะที่เหมาะสมของการสกัดด้วยอัลตร้าซาวด์เสริมและศักยภาพการต้าน อนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลิกจากผักพื้นบ้านภาคใต้ของไทย 8.การพัฒนาขนมขบเคี้ยวจากข้าวไร่พื้นเมืองนครเสริมโปรตีนผงจิ้งหรีดด้วยเครื่องเอกซ์ทรูเดอร์สกรูคู่สู่ผลิตภัณฑ์ทางการค้า 9.ศักยภาพของสารสกัดจากใบมะม่วงหิมพานต์ต่อการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ 10. สภาวะที่เหมาะสมของการผลิตอาหารขบเคี้ยวจากฟลาวข้าวกล้องพื้นเมืองภาคใต้ด้วยเครื่องอัดรีดสกรูคู่

	องค์ความรู้จากงานวิจัย

	1.จรรยาบรรณนักวิจัย